Resep Cemilan Kue Basah yang Mudah di Buat – Negara tercinta kita memang memiliki banyak aneka ragam makanan, mulai dari makanan tradisional, minuman khas, termasuk juga kue. Hampir di tiap-tiap dareah memiliki ciri khas kue tersendiri, tak heran jika kita datang ke pasar tradisional menemukan banyak sekali jajanan kue basah yang berterbaran.
Membuat kue basah seperti yang di jual dipasar sebenarnya tidaklah terlalu sulit, kamu bisa membuat makanan tersebut di rumah. Berikut beberapa resep kue basah tradisional yang paling sering di buat :
1. Bolu kojo
Bolu kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Ini adalah jenis bolu basah yang memiliki tekstur padat namun lembut.
Bahan yang diperlukan :
- 4 butir telur ayam ras
- 300 gr gula halus putih
- 450 gr tepung terigu
- 100 gr mentega atau butter
- 15 lembar daun pandan atau secukupnya sesuai warna
- Daun suji atau bisa menggunakan pewarna makanan hijau
- Santan murni sebanyak 200 ml
- Air 600 ml
Lankah membuat :
- Jika kamu menggunakan pewarna dari tumbuh-tumbuhan seperti daun pandan dan daun suji, baiknya di olah terlebih dahulu dengan cara di belender dan menggunakan air 600 ml diatas untuk mendapatkan warnanya.
- Setelah itu lanjut masak santan dengan api kecil, masukan pewarna daun suji tadi dan masukan butter, masak sampai butter meleleh.
- Kocok telur dan gula halus di tempat terpisah menggunakan kocokan tangan atau mikser.
- Masukan tepung terigu secara perlahan dan aduk kembali hingga rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil trus diaduk. Buat tekstur adonan kental jangan encer.
- Siapkan loyang yang telah di oles margarin lalu masukan perhanan adonan tadi.
- Oven selama satu jam, seteah matang angkat dan sajikan.
2. Resep kue serabi lembut
Kue serabi adalah jenis kue tradisional yang dimasak dengan cara unik, yaitu menggunakan tungku kecil dan wajan yang terbuat dari tanah liat.
Bahan yang di butukan :
- Santan cair sebanyak 200 ml
- 2 helai daun pandan yang telah di cuci
- 1 sdt garam halus
- Minyak makan secukupnya
- 250 gr tepung beras
- Ragi instan atau fernipan
- 80 g gula putih
- 1 butir telur ayam ras
Topping sesuai selera :
- Keju parut
- Buah nanas
- Meses atau cococip
Langkah membuat :
- Masak santan cair, garam dan daun pandan ke dalam panci, masak hingga panas sambil diaduk terus menerus.
- Setelah itu angkat dan biarkan dingin sebentar.
- Lanjut dengan mencampur tepung beras, ragi, gula dan aduk kembali hingga rata. Tuangkan santan rebus secara perlahan sambil di aduk.
- Siapkan 1 wadah lagi untuk mengocok telur dengan sedikit santan sisa, baru setelah itu masukan kedalam adonan utama.
- Kemuidan diamkan saja adonan beberapa saat.
- Sambil menunggu adonan, buat tungku kecil dan panci kecil untuk memasak.
- Sementara itu panaskan wajan tanah liat di atas api sedang. Olesi bagian dalam wajan dengan sedikit minyak makan.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan sambil tekan hingga ada adonan yang berkerak di kelilingnya, setelah itu tutup beberapa menit.
- Buka wajan dan taburkan toping kembali, jika pinggiran serabi telah berubah warna itu tandanya telah matang dan siap di angkat.
Nah itulah 2 kue tradisional yang bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah, sebenarnya masih ada banyak lagi makanan khas seperti kue tradisional yang tersebar di seluruh Indonesia.
Untuk itu jika kamu ingin mencari olahan makanan dapat mengunjungi langsungenak.com, disana ada banyak resep makanan yang bisa kamu cari sesuai selera.