Resep Soto Ayam, Bumbu, dan Cara Membuatnya yang Enak

Jika kita bicara mengenai masakan yang ada di Nusantara pastinya akan ada banyak sekali pilihannya dari mulai makanan yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan pedas. Makanan yang ada di Indonesia ini memang sangat beragam dan di sajikan dengan berbagai cara.

Salah satu makanan asli dari Indonesia ini adalah soto. Jenis soto ini cukup banyak. Bagi Anda yang ingi nmasak soto di rumah ini dia resep soto yang bisa Anda ikuti:

 

Soto Ayam Kuning

Bahan:

  • gram ayam 1/2 kilo
  • air bersih 1,5 liter
  • Daun salam
  • serai 2 batang
  • lengkaus 1 ruas
  • minyak goreng
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa
  • bawang merah 8 siung
  • bawang putih 6 siung
  • kunyit 1 ruas
  • jahe 1 ruas
  • kemiri 3 buah
  • Merica
  • 2 ikat so’un (rendam dengan air panas dan tiriskan)
  • kubis 1/2 buah (iris tipis-tipis)
  • taoge 1 bungkus (siram dengan air panas dan tiriskan)
  • daun bawang 1 batang
  • Kerupuk merah
  • Sambal kacang/cabai uleg
  • Kecap
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 1 ruas yang digeprek

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam dengan lengkuas, daun salam, dan serai dan masak hingga mendidih
  2. Jika sudah haluskan bumbu kemudian tumis dengan menggunakan minyak goreng secukupnya hingga bumbu harum
  3. Jika rebusan dari daging ayam sudah medidih Anda bisa memasukan bumbu yang sebelumnya sudah Anda tumis
  4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Cicipi rasanya sudah pas atau belum pas.
  5. Jika daging ayam sudah matang Anda bisa mengangkatnya untuk di goreng
  6. Jika sudah di goreng suwir daging ayam dan simpan di dalam mangkuk
  7. Jangan lupa tambahkan pelengkap soto lainnya seperti taoge atau kerupuk, jika sudah siram kuah soto di atasnya.
  8. Tambahkan sambal dan juga kecap sesuai selera maka soto ayam sudah siap untuk dihidangkan

 

Soto Ayam Santan

Bahan:

  • ayam 1 ekor
  • daun salam 1 lembar
  • serai 1 batang digeprek
  • jeruk nipis 1 buah
  • tomat 1 buah dipotong
  • daun bawang 2 batang yang sudah dipotong
  • bubuk ketumbar 1/2 sendok teh
  • bubuk merica 1/2 sendok teh
  • kara 1 bungkus
  • Garam
  • Gula pasir
  • Air matang
  • bawang merah 6 siung
  • bawang putih 4 siung
  • jahe 1 ruas
  • kemiri 2 buah

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sebelumnya sampai wangi, kemudian masukan daun salam dan juga serai
  2. Jika sudah tambahkan air. Bumbi dengan merica, garam, ketumbar, air perasan jeruk nipis, dan gula. Aduk hingga semuanya tercampur secara merata dan masak hingga mendidih
  3. Jika sudah masukan daging ayam kemudian masak hingga empuk, jika daging sudah empuk Anda bisa memasukan santan kara kemudian aduk lagi hingga kental dan rata.
  4. Masukan daun bawang dan juga irisan tomat kedalamnya, aduk hingga benar- benar rata
  5. Jika daging ayam sudah benar- benar empuk Anda bisa mematikan kompor dan soto ayam siap untuk di hidangkan
  6. Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya supaya soto yang Anda buat jadi lebih enak